Món ngon - Nhà hàng

Cà ri gà - Ngon cơm, ấm bụng mùa Đông

Anh Nguyên

Health+ | Món cà ri gà đậu phộng lấy cảm hứng từ Tây Phi, với chanh, hạt rau mùi, hành, rau mùi, bạc hà, gừng, ớt, lạc và thịt gà. Món ăn thơm ngon và ấm nóng này sẽ xua tan cái lạnh giá của mùa Đông.
Cà ri gà - Ngon cơm, ấm bụng mùa Đông
Cà ri gà chín mềm, thơm cay hương thảo mộc

Thời gian chuẩn bị: 15 phút 
Thời gian nấu: 45 phút 
Phục vụ: 6 - 8 phần 

Cà ri gà - Ngon cơm, ấm bụng mùa Đông  - Ảnh 1

Nguyên liệu: 

- 3 miếng thịt gà không xương, không da (bạn có thể dùng miếng gà có xương để tăng thêm hương vị). Thái gà thành những miếng nhỏ hoặc dài 3,8cm.
- 2/3 bát bột mì
- 4 thìa canh bột cà ri 
- 2 thìa cà phê muối Kosher
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay
- 1/3 bát dầu olive
- 2 thìa canh gừng tươi, băm nhỏ
- 2 thìa canh tỏi, băm nhỏ
- 2 quả ớt, bỏ hạt, băm nhỏ
- 4 bát nước dùng gà
- 2/3 bát bơ lạc (nếu bạn dùng lạc xay, thêm 2 thìa cà phê đường)
- 1 thìa cà phê hạt rau mùi
- 8 củ hành, băm nhỏ
- 1/3 bát rau mùi thái nhỏ
- 1/3 bát bạc hà thái nhỏ
- 3 thìa canh nước cốt chanh

Cách làm cà ri gà - món ngon mùa Đông 

1. Rửa sạch thịt gà, để ráo. Trộn bột mì, bột cà ri, muối, hạt tiêu trong bát to, trộn thịt gà cùng hỗn hợp bột. 

Cà ri gà - Ngon cơm, ấm bụng mùa Đông  - Ảnh 2

2. Chiên gà: Đun nóng dầu trong một cái nồi to, dày, mức lửa trung bình. Cho thịt gà vào nồi, chiên khoảng 2 - 4 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi lớp bột bao ngoài miếng gà chuyển màu hơi nâu. Xúc gà ra bát. 

3. Cho gừng, tỏi, ớt và 1/2 bát nước dùng gà vào nồi. Nấu khoảng 1 - 2 phút, vừa đun vừa khuấy. Đánh bơ lạc với phần nước dùng gà còn lại cho đều, rồi cho từ từ hỗn hợp vào nồi, khuấy đều. 

Cà ri gà - Ngon cơm, ấm bụng mùa Đông  - Ảnh 3

4. Cho thịt gà vào nồi, đun nhỏ lửa trong 15 - 25 phút. 

Cà ri gà - Ngon cơm, ấm bụng mùa Đông  - Ảnh 4

5. Trang trí: Múc cà ri gà ra bát, cho thêm rau mùi, bạc hà và hành lá lên trên. Nêm thêm muối và nước cốt chanh cho vừa miệng. Ăn cà ri với cơm nóng rất ngon. 

Cà ri gà - Ngon cơm, ấm bụng mùa Đông  - Ảnh 5

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cà ri gà! 

Xem thêm cùng chuyên đề: Món ngon mỗi ngày


Vân Anh H+ (Theo simplyrecipes)